Cambio de tercio

60,00

PACK DE 6 BOTELLAS  

 

Vino tinto. Variedad 100% Bobal.

14% Vol

75 cl.

Categoría:

Descripción

FICHA TÉCNICA 

Bodega Bruno Murciano

Marca Cambio de Tercio

Grado 14% vol.

Volumen 75 cl.

Denominación de Origen Protegida UTIEL-REQUENA

Producción 8000 Botellas

Variedad Bobal 

Contiene sulfitos

 

CATA 

Vista Tinto ligero, brillante, de capa suave y reflejos a cereza. Nariz Intensa, seductora, fresca y compleja Boca Volumen medio, goloso, fresco, seductor y de trago largo. Sutil, redondo, complejo y profundo. Personalidad y singularidad Temperatura de servicio Entre 12 y 14oC. Consumo Apto para consumo inmediato, muy válido para medias y largas crianzas. Periodos estivales y Otoño Maridaje Carnes blancas, pescados azules, cocina mediterránea, pastas, arroces y ensaladas.

 

ELABORACIÓN 

Parcela Las Brunas Superficie 7,5 hectáreas Edad 70-80 años Suelo Franco Arcilloso y Franco Arenoso Rendimiento Entre 3.000 y 3.500 kilogramos por hectárea Vendimia Vendimia manual en cajas de 10 a 15 kilogramos durante las horas más frías del día. Vinificación Despalillado sin estrujado, maceración prefermentativa de 3 a 4 días. Sangrado directo a barricas de roble francés de varios usos. Fermentación sin temperatura controlada durante un periodo de 12 a 15 días. Crianza sobre lías con labores de batonnage semanales. Elaboración sin sulfuroso, vino ecológico. Envejecimiento Crianza sobre lías durante un periodo no inferior a 9 meses. Embotellado 3 meses en botella antes de salir al mercado.

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